Masterchef Kayseri Yağlaması Tarifi: Kayseri Yağlaması Püf Noktaları Kaçırmayın

Masterchef yarışmasında bugün Kayseri Yağlaması yapılacak. Yarışmacılar en iyi yağlamayı yapmak için kolları sıvarken şefler merakla en güzel yağlamayı kimin yapacağını bekliyor. Peki, Kayseri Yağlaması yapılırken neye dikkat edilmeli? Masterchef Kayseri Yağlaması püf noktaları nelerdir? İşte haberin detayları...

İrem Arslan
İrem Arslan Tüm Haberleri
+1
Haber albümü için resme tıklayın

Kayseri mutfağına özgü olan 'Kayseri Yağlaması' bugün Masterchef ekranlarında yapılacak. Kimsenin hayır diyemeyeceği o eşsiz lezzeti bugün Masterchef yarışmacıları deneyecek.  Kayseri yağlaması için öncelikle lavaşın elde açılması ve kaliteli bir kıymanın kullanılma birinci sırada yer alıyor. İncecik açılan lavaşın üzerine dökülen soslu kıyma yağlamayı hazır hale getiriyor. Peki, Kayseri Yağlaması yapılırken neye dikkat edilmeli? Masterchef Kayseri Yağlaması püf noktaları nelerdir? İşte haberin detayları...

Şebitler için; (LAVAŞ)

3/4 su bardağı ılık su,
3/4 su bardağı ılık süt,
3-3,5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı yaş maya,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz..

Kıymalı harç için;

500 g yağsız kıyma,
1 adet soğan,
1 adet yeşil biber,
3 adet domates,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber,
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz,
Karabiber,
Kimyon,
2 su bardağı sıcak su.

YAPILIŞI

Hamur için su, süt, maya ve şekeri derin bir kaba alıp karıştırın,

Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın,
Unun yarısında tuzu ekleyin,
Kalan unu da azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun,
Hamuru top yapıp üzerini örtün ve 30-45 dk. kadar dinlendirin,
Bu sırada kıymalı harç için bir tavada sıvı yağı kızdırın,
Kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak, topakları ezerek suyunu salıp çekene kadar kavurun,
Minik minik doğradığınız soğan ve biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
Toz biberi ekleyip karıştırın,
Küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyip birkaç dk. kavurun,
Suyunu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dk. pişirin,
Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
Kabaran hamuru tekrar yoğurup 10 bezeye ayırın,
Bezelerden birini alıp unladığınız tezgahta merdaneyle 24 cm'lik bir yuvarlak şeklinde açın,
Lavaşların sığabileceği bir tavayı ocakta kızdırın,
Lavaşı kızgın tavaya alıp arkalı önlü pişirin,
Tüm bezeleri aynı şekilde açıp pişirin,
Kıymalı harcı ısıtın,
Lavaşlardan birini bir tabağa alın,
Üzerine kıymalı harçtan ince bir tabaka yayın,
Üzerine bir lavaş daha koyup yine kıymalı harçtan yayın,
Tüm lavaş ve kıymalı harcı aynı şekilde dizin,
Bekletmeden, yanında sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edin.
Afiyet olsun...

19 Eyl 2022 - 12:42 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Medya Başkent Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Medya Başkent hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Medya Başkent editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Medya Başkent değil haberi geçen ajanstır.